フーコックにやってきました。
ブン クワイというフーコック名物のイカ麺のご紹介です。
ブン クワイ発祥のお店？ Bún quậy KIẾN – XÂY (ブン クワイ キエン サイ)
今回立ち寄ったのは、KIẾN – XÂYというお店です。
どうやらブンクワイ発祥のお店だとか、フーコックで一番うまい！だとか、そんな情報がネットにありこちらのお店に決めました。
圧巻の調理方法！一気に何杯つくってるの！？
人気店だけあって店内はかなり混雑しており、目の前の厨房で作られているのですが、20杯以上のどんぶりを一気に調理していました笑 店内は熱気ムンムンです。
あっさりだけど濃厚な海鮮出汁
混雑しているので、結構待ちます💦
待つ間は、さとうきびジュースで熱くなったカラダを冷やし、調味料を自分で選んで混ぜるスペースがあるので、調味料を好みで混ぜ合わせておきます。
10～15分ほどで着丼！
まずはスープから・・・思ったよりあっさり、でも海鮮出汁が効いています。
イカも新鮮なのでプリプリ♪調味料に付けていただきます。
個人的には、つみれ？のような練り物が一番おいしかったです。
基本情報
店名
Bún quậy KIẾN – XÂY (ブン クワイ キエン サイ)
場所
28 Đường Bạch Đằng, Ph. Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang 922200 ベトナム
ベトナム在住10年超。
ハノイ、ダナン、ホーチミン、ベトナム全土に出没します。
ベトナム63省を歩いて制覇するため日々放浪。